इस बार काटकर नहीं, फोड़कर बनाएं प्याज का अचार, स्वाद होगा ऐसा कि…पेट तो भरेगा पर मन नहीं, सीखें आसान रेसिपी

Onion Pickle Recipe: सलाद के रूप में खाई जाने वाली चीजों में प्याज सबसे मुख्य है. हालांकि, इसका यूज सब्जियों में भी खूब किया जाता है. कुछ लोग इसको अचार के रूप में भी खाते हैं. आपने भी कभी न कभी खाया ही होगा. प्याज का अचार लोग कई तरह से बनाते हैं, लेकिन आप आपने कभी फोड़कर प्याज का अचार बनाया है. यदि नहीं तो एक बार जरूर ट्राई करके देखें. ये इतना टेस्टी होगा कि खाने से आपका पेट तो भरेगा, लेकिन मन नहीं. इसे आप घर आए मेहमानों को भी सर्व कर सकते हैं. इसको आप बेहद आसानी से घर पर ही बाजार जैसा बना सकते हैं. आइए जानते हैं फोड़कर प्याज का अचार बनाने का तरीका-

फोड़कर प्याज का अचार बनाने के लिए सामग्री

फोड़कर प्याज का अचार बनाने के लिए छोटे-छोटे प्याज की आवश्यकता होती है. इसे बनाने के लिए बेबी अनियन 500 ग्राम, हरी मिर्च 50 ग्राम, अदरक 15 ग्राम, लाल मिर्च पाउडर 1 बड़ा चम्मच, धनिया पाउडर 1 बड़ा चम्मच, आमचूर पाउडर 2 बड़े चम्मच, नमक स्वादानुसार, सरसों तेल जरूरत के अनुसार, सौंफ 1 चम्मच, सरसों के दाने 1 चम्मच, हींग 2 चुटकी, साबुत लाल मिर्च 7-8 ले लें. इसके बाद रेसिपी की शुरुआत कर सकते हैं.

फोड़कर प्याज का अचार बनाने का तरीका

फोड़कर प्याज का अचार बनाने के लिए सबसे पहले छोटे-छोटे प्याज लेंगे. अब इन सभी को छीनकर किसी चीज की मदद से फोड़ लेंगे. जब सभी प्याज फोड़ लें तो अदरक को भी कद्दूकस कर लेंगे. अब इन दोनों चीजों को किसी बर्तन में रख लेंगे. फिर प्याज, अदरक और हरी मिर्च लेकर इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, आमचूर पाउडर और नमक को मिला देंगे.

इसके बाद एक पैन लेंगे, जिसमें तेल गर्म करेंगे. जब तेल ठीक से गर्म हो जाए तो इसमें सरसों के दाने यानी राई, सौंफ, हींग और साबुत लाल मिर्च डालकर तड़का बना लेंगे. अब इस तड़के को प्याज के ऊपर डालकर अच्छी तरीके से मिक्स कर देंगे. इस तरह से आपका स्वादिष्ट चटपटा प्याज का अचार अब बन चुका है. अब आप इसको किसी भी समय खाने के साथ सर्व कर सकते हैं.

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