Have you eaten Dahibada of Majhauli Chowk, its taste is such that you will go crazy for it. – News18 हिंदी

अंकित कुमार सिंह/सीवान. वैसे तो दही बड़ा खाना हर कोई पसंद करता है, लेकिन गर्मी में इसे खाने वालों की संख्या खूब बढ़ जाती है. इस बार भी शुरुआती दौर में ही गर्मी ने अपना कहर बरपाना शुरू कर दिया है. ऐसे में लोग ठंडे के साथ-साथ चटपटा खाना ज्यादा पसंद करते हैं. ऐसे में अगर आप डाइट पर हैं या डायबिटीज के मरीज हैं, तो टेंशन की बात नहीं है. क्योंकि, आज हम आपको सीवान की फेमस दही बड़ा की दुकान के बारे में बताने जा रहे हैं. जो हेल्दी और स्वादिष्ट भी है. यही वजह है कि यह सीवान वासियों में काफी लोकप्रिय है.

दुकानदार पप्पू प्रचारक ने बताया कि बिहार के सीवान में दही बड़े का क्रेज खूब है. यहां के लोग शौक से इसे खाते हैं. यही वजह है कि मझौली चौक का दही बड़ा अपने स्वाद और टेस्ट को लेकर लोगों को अपनी ओर खींचता है. यहां एक पीस दही बड़े की कीमत 20 से 30 रुपए है. जिसे चखने के लिए लोग दूर-दूर से इस चौक पर आते हैं. इनमें खास तौर से मैरवा, गुठनी, नौतन, सीवान के साथ-साथ उत्तर प्रदेश के देवरिया, बनकटा, भाटपार रानी सहित अन्य जगह के लोग शामिल होते हैं.

यह भी पढ़ें- 700 साल पुरानी पहाड़ियों में छुपा है 90 हजार करोड़ का खजाना, चीन की बादशाहत होगी खत्म, भारत का बजेगा डंका

इमली की चटनी में छुपा है स्वाद का राज
दुकानदार पंकज वर्मा ने बताया कि मझौली चौक पर दही बड़े की तीन फेमस दुकानें हैं. यहां इसे 8 प्रकार के मसाले और तीन तरीके की चटनी (इमली चटनी, मिक्स मीठी चटनी और खट्टी चटनी) से तैयार किया जाता है. यही वजह है कि यहां तैयार दही बड़ा के स्वाद का कोई तोड़ नहीं है. प्रतिदिन एक दुकानदार 200 से 250 प्लेट दही बड़ा बेच लेते हैं. वहीं, कभी-कभी यह आंकड़ा 300 प्लेट तक पहुंच जाता है. उन्होंने आगे बताया कि दही बड़ा तैयार करने के लिए सबसे पहले धोई को फुलाया जाता है. इसके बाद मिक्सी में पीसकर तेल में तलकर दही बड़ा तैयार किया जाता है. इसके बाद गांव से लाए गए देसी दही को पतला कर उसमें बड़ा को डाला जाता है. उसके बाद दही बड़ा तैयार होता है.

.

Tags: Bihar News, Food, Lifestyle, Local18, Siwan news