एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है यह मैंगो मैजिक, खाते ही मिलेगी ताजगी और स्फूर्ति, जानें खासियत, ऐसे हुआ तैयार-This Mango Magic is full of antioxidants, you will feel refreshed and energized as soon as you eat it, know its speciality, this is how it is prepared

रायपुर : आम को फलों का राजा कहा जाता है. स्वाद के अलावा इसमें पोषक तत्व भी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है. वैसे तो आम हर वर्ग के लोग खूब पसंद करते हैं बच्चे या बूढ़े सभी आम के फल के दीवाने होते हैं. छत्तीसगढ़ की राजधानी रायपुर स्थित इंदिरा गांधी कृषि विश्वविद्यालय के मार्गदर्शन में छुईखदान के वैज्ञानिकों द्वारा आम से गजब का उत्पाद तैयार किया गया है. इसका नाम मैंगो मैजिक रखा गया है. स्वास्थ्य के दृष्टि से यह बेहद गुणकारी है. मुनगा पत्ती और अदरक मिल जाने से पोषक तत्वों में काफी बढ़ोतरी हुई है. आइए आज हम आपको मैंगो मैजिक की खासियत और बनाने की विधि के बारे में बताने वाले हैं.

कृषि वैज्ञानिक डॉ. भागवत असाटी ने बताया कि मैंगो मैजिक यह इसलिए यह क्योंकि इसमें मैंगो यानी आम के साथ मुनगा पत्ती और अदरक को मिलाकर बनाया गया है. इसमें मुनगा और अदरक के गुणों को समाहित करता है. राजधानी रायपुर समेत छत्तीसगढ़ में इन दिनों तेज गर्मी पड़ रही है ऐसे में आम फल खाने से ठंडापन का अहसास और ताजगी महसूस होता है.

आम में मिलने वाले विटामिन A, C जैसे गुणों के साथ मुनगा और अदरक के पोषक तत्वों को जोड़कर बढ़ा दिया गया है. यह मैंगो मैजिक एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है. इसे बहुत कम समय में आसानी से तैयार किया जा सकता है. मैंगो मैजिक तैयार करने में महज 20 मिनट का समय लगता है. इसे खाने से बहुत ज्यादा ताजगी और स्फूर्ति आती है.

ऐसे तैयार होता है मैंगो मैजिक
डॉ. भागवत असाटी ने आगे बताया कि मैंगो मैजिक तैयार करना बहुत ही सरल विधि है. इसके बनाने के लिए बैगनफल्ली आम लिया गया है. साथ में मुनगा का ताजा पत्ती, और अदरक का इस्तेमाल किया जाता है. बैगनफल्ली आम का पल्प लेकर ताजा मुनगा पत्ती और थोड़ा अदरक लेते हैं. जैसे डेढ़ किलो पल्प में 30 ग्राम अदरक और 20 ग्राम मुनगा पत्ती लेकर मिक्सी में ग्रेंड करते हैं. फिर ठंडा रखने के लिए फ्रिज का उपयोग करते है. फ्रिज में 3-4 दिन आसानी से स्टोर करके रख सकते हैं. कृषि महाविद्यालय छुईखदान में 40 ग्राम मैंगो मैजिक की कीमत 20 रुपए है.

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