आजकल की लाइफस्टाइल में ज्यादातर लोग अपनी डाइट में अनहेल्दी चीजों को शामिल कर रहे हैं, चाहे इसकी वजह उनकी अज्ञानता हो या व्यस्तता। ऐसे खाद्य पदार्थों में चीनी, रिफाइंड कार्ब्स, बीज का तेल और कई रसायन पाए जाते हैं जिनमें प्रोटीन की मात्रा असमान होती है। इस कारण वसायुक्त और सूजन पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों का सेवन अधिक मात्रा में किया जाता है और स्वास्थ्यवर्धक एवं संतुष्टिदायक पौष्टिक आहार बिल्कुल भी नहीं खाया जाता है।
पर्याप्त प्रोटीन न खाने से शरीर में कई तरह के बदलाव आते हैं, जिससे पता चलता है कि शरीर में प्रोटीन की कमी हो गई है और अब आहार में इसकी मात्रा बढ़ाना जरूरी है। चलो पता करते हैं…
मिजाज
मस्तिष्क में संदेश स्थानांतरित करने वाले रसायन अमीनो एसिड से बने होते हैं। प्रोटीन की मात्रा कम होने पर ये सिग्नल प्रभावित होते हैं और शरीर में हार्मोनल बदलाव होते हैं, जिससे मूड में बदलाव आता है। ऐसे में समय रहते समझ जाएं कि शरीर में प्रोटीन की कमी हो गई है।
थकान और कमजोरी
प्रोटीन का सेवन कम करने के एक सप्ताह के भीतर थकान और कमजोरी दिखाई देने लगती है। प्रोटीन की कमी से मांसपेशियों का विकास नहीं हो पाता है, जिससे शरीर का संतुलन, मुद्रा, चयापचय और गतिविधि स्तर कम हो जाता है। इससे थकान और कमजोरी महसूस होती है।
भूख
प्रोटीन शरीर के लिए ऊर्जा के तीन मुख्य आहार स्रोतों का प्रमुख घटक है। कैलोरी और वसा के साथ प्रोटीन आपको अगले मील तक भरा हुआ रखेगा। प्रोटीन की कमी से अनावश्यक भूख लगती है, जिससे अधिक खाने और वजन बढ़ने का खतरा होता है।
कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली
विटामिन सी और जिंक की तरह प्रोटीन भी शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत रखने में बहुत महत्वपूर्ण है। अगर आप अक्सर बीमार रहते हैं तो संभव है कि आपके शरीर में प्रोटीन की कमी हो गई है।
चीनी और कार्ब की लालसा
यदि भोजन में प्रोटीन है, तो टूटने में अधिक समय लगता है। इसलिए अगर भोजन में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन हो तो अगले एक मील तक भूख नहीं लगती। साथ ही, चीनी और कार्ब्स रक्त शर्करा के स्तर को तेजी से बढ़ाते हैं, जिससे बार-बार ऊर्जावान महसूस करने की इच्छा होती है।
