खूब फेमस है यह बटर पनीर मसाला डोसा, हैदराबादी मसालों से होता है तैयार, टेस्ट में बड़े रेस्टोरेंट भी फेल

गोड्डा: आप भी साउथ इंडियन खाने शौकीन हैं तो आपके लिए अच्छी खबर है. बेहद कम कीमत पर रोस्टोरेंट से अच्छा टेस्ट खाने को मिलेगा. आपको पनीर डोसा, मसाला डोसा, इडली, बड़ा, उत्पम कुछ भी खाना हो तो आप गोड्डा भागलपुर रोड पहुंच सकते हैं. जहां आपको सस्ती कीमत में बेहतरीन स्वाद के साथ साउथ इंडियन फूड का हर एक आइटम मिलेगा.

गोड्डा के भागलपुर पेट्रोल पंप के समीप सड़क किनारे एक स्टॉल लगता है. इस दुकान पर बटर पनीर मसाला डोसा काफी फेमस है. यहां पर आपको लाजवाब स्वाद मात्र 70 रूपए में मिलेगा. इस दुकान का पनीर डोसा जिले भर में मशहूर है. इस रास्ते से गुजरने वाले सैकड़ों लोग रोजाना इस दुकान में पनीर डोसा को खाने के लिए पहुंचते हैं.

हैदराबाद से सीखी रेसिपी
दुकान संचालक राजेश कुमार ने बताया कि रोजाना 3:00 बजे से शाम के 8 बजे तक दुकान खुली रखती है. जहां रोजाना बड़ी संख्या में ग्राहक इडली, डोसा और वड़ा खाने के लिए पहुंचते हैं. राजेश ने बताया कि लॉकडाउन से पहले हैदराबाद के कई बड़े-बड़े संस्थानों में रहकर साउथ डिश के सभी आइटम बनाना सीखा. फिर लॉकडाउन के बाद घर आया. घर आने पर खुद से हैदराबाद की रेसिपी और हैदराबाद के नाम पर साउथ इंडियन डिश की दुकान खोली. राजेश रोजाना 2 से 2.50 हजार की बिक्री करते हैं.

कैसे बनाते हैं पनीर डोसा
पनीर डोसा बनाने के लिए अरवा चावल का आटा और उड़द दाल पीसकर इसका घोल बनाते हैं. इसके बाद उसे रिफाइन देकर तावा में फैलाते हैं. इसके बाद इसके ऊपर टमाटर, लाल मिर्च और धनिया से बनाया हुआ मसाला डालते हैं. मसाला बनाने के बाद उसके ऊपर आलू और कदीमा से बनाया हुआ मसाला मिलाया जाता है. इसके बाद इसके ऊपर गाजर, मूली, प्याज और धनिया पत्ता को बारीक कटिंग कर डाला जाता है. उसके ऊपर पनीर को बारीक कर काट कर मिलाया जाता है. फिर उसके ऊपर गाजर को बारीक महीन कर डाला जाता है.

क्या कहते हैं ग्राहक
बिहार के रोहतास जिले से पनीर डोसा खाने आए अनुराग सिंह ने बताया की इतना स्वादिष्ट पनीर डोसा रेस्टोरेंट में भी नही खाया था. यहां खास हैदराबादी स्टाइल में पनीर डोसा तैयार किया जाता है. स्वाद के साथ आपके बजट में यह आता है.

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