किचन का सबसे जादुई मसाला, हर सब्जी का स्वाद होगा दोगुना, सिर्फ 10 मिनट में करें तैयार – News18 हिंदी

नई दिल्ली (Instant Sabji Masala Recipe). बाजार में कुछ कितना भी स्वादिष्ट खा लो, लेकिन मन घर के खाने से ही भरता है. अगर आप भी इस बात से इत्तेफाक रखते हैं तो अब घर पर सिर्फ खाना ही नहीं, बल्कि उसमें डाले जाने वाले मसाले भी खुद ही तैयार करना शुरू कर दीजिए. सब्जी मसाला बाजार से खरीदने के बजाय घर पर तैयार करने से आपकी डिशेज का स्वाद डबल हो जाएगा. इसके लिए आपको ज्यादा मेहनत भी नहीं करनी पड़ेगी.

सब्जी मसाला को सिर्फ 15-20 मिनट में तैयार किया जा सकता है. Hebbar’s Kitchen की इस रेसिपी से बने सब्जी मसाला को आप कई हफ्तों तक स्टोर करके रख सकते हैं. इसके स्वाद में कोई फर्क नहीं आएगा. घर में सब्जी मसाला बनाने से उसमें शुद्धता की गारंटी रहेगी. उसका इस्तेमाल करने से पहले आपको अपनी सेहत को लेकर चिंतित नहीं होना पड़ेगा. घर में बनाए गए मसाले की मात्र एक चम्मच भी आपकी सब्जी का स्वाद लाजवाब कर देगी. जानिए इंस्टेंट सब्जी मसाला रेसिपी.

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Sabji Masala Ingredients: सब्जी मसाला सामग्री
घर में सब्जी मसाला बनाने के लिए आपको किचन में मौजूद कुछ मसालों की जरूरत पड़ेगी. बेहतर रहेगा कि आप सामग्री की लिस्ट चेक करके पहले ही सभी चीजें एक जगह पर निकाल कर रख लें. इससे कोई सामग्री मिस नहीं होगी और आपको बार-बार किसी चीज को ढूंढने में वक्त भी बर्बाद नहीं करना पड़ेगा.

2 टीस्पून तेल

लहसुन की 7 कलियां

1 कप मूंगफली

2 टेबलस्पून सूखा नारियल

कुछ कड़ी पत्ते

½ कप धनिया के बीज

2 टेबलस्पून जीरा

1 टेबलस्पून सौंफ

¼ कप तिल

¼ कप लाल मिर्च पाउडर

1 टेबलस्पून हल्दी

2 टेबलस्पून अमचूर

1 टेबलस्पून गरम मसाला

¼ कप कसूरी मेथी

2 टेबलस्पून तिल

2 टेबलस्पून नमक

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Sabji Masala Recipe: सब्जी मसाला रेसिपी
घर में सब्जी मसाला बनाना बहुत आसान है. ऊपर लिखी सामग्री का इस्तेमाल करके आप आसानी से सब्जी मसाला तैयार कर सकते हैं. अगर आप एक बार इस विधि से सब्जी मसाला बना लेंगे तो फिर कभी मार्केट से खरीदने की जरूरत नहीं पड़ेगी. जानिए सब्जी मसाला रेसिपी.

1- एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें. उसमें लहसुन की कलियों को गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें.

2- मूंगफली को क्रंची होने तक रोस्ट करें.

3- अब गैस की फ्लेम धीमी करके सूखा नारियल और कड़ी पत्ता डालें. गोल्डन ब्राउन होने तक रोस्ट करें.

4- इस मिश्रण को प्लेट में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें.

5- अब पैन में ½ कप धनिया के बीज, 2 टेबलस्पून जीरा, 1 टेबलस्पून सौंफ और ¼ कप तिल डालें.

6- मसालों की सुगंध आने तक धीमी आंच पर भूनें.

7- जब यह मसाला भी अच्छी तरह से ठंडा हो जाए तो सबको मिलाकर दरदरा पाउडर पीस लें.

8- इस पाउडर को एक बड़े कटोरे में डालें. उसमें ¼ कप लाल मिर्च पाउडर, 1 टेबलस्पून हल्दी, 2 टेबलस्पून अमचूर, 1 टेबलस्पून गरम मसाला, ¼ कप कसूरी मेथी, 2 टेबलस्पून तिल और 2 टेबलस्पून नमक डालें.

9- सभी सामग्रियों को बहुत अच्छी तरह से मिलाएं.

10- अब आप किसी भी सूखी या भरवां सब्जी में इस सब्जी मसाला का इस्तेमाल कर सकते हैं. एक एयरटाइट कंटेनर में सब्जी मसाला को स्टोर कर लें.

Sabji Masala Tips and Tricks: टिप्स एंड ट्रिक्स
1- मसालों को जलने से बचाने के लिए उन्हें धीमी आंच पर भूनें.

2- आप गरम मसाला डालने के बजाय ताजा मसालों का इस्तेमाल भी कर सकते हैं.

3- सब्जी मसाला बनाते समय नमक डाला गया है इसलिए सब्जी में नमक डालते समय उसकी मात्रा का ध्यान रखें.

4- सब्जी मसाला को लंबे समय तक स्टोर करने के लिए उसे फ्रिज में रखें.

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