दौसा : जब कोई घर पर रिश्तेदार या परिचित आता है तो उसका स्वागत और मान सम्मान घर में बनने वाली चाय से किया जाता है. या फिर रहा चलते यह थकान को दूर करने के लिए भी लोग चाय का स्वाद लेते हैं लेकिन दौसा जिले के एक व्यक्ति के द्वारा चाय ऐसी बनाई जाती है कि वह सिंगापुर तक फेमस है और सिंगापुर में जाकर भी मैं सरकारी कार्यक्रमों में चाय बना कर आए हैं. और उनके द्वारा लालसोट के 22 मील डीडवाना में चाय की दुकान भी लगाई जाती है.
पहले लगते थे पिता चाय की दुकान तो मदद भी करने लगे
22 मिल डीडवाना के रहने वाले दिनेश कुमार शर्मा के पिता यहां एक चाय की थड़ी लगाकर चाय बेचने का काम करते थे तो उनकी मदद करने के लिए घर से दिनेश भी आ जाया करते थे. और अपने पिता की मदद चाय बनाने में करने लगे वह उसे समय पढ़ाई भी किया करते थे. दिनेश ने कक्षा 10वीं तक की पढ़ाई की है.
सिंगापुर में चार बार बनकर आए हैं चाय
जब दिनेश शर्मा बात कि तो बताया कि वह दुकान पर ही चाय बना रहे थे इसी दौरान सिंगापुर से डॉक्टर फलेशिया सैनरणथंबोर सवाई माधोपुर घूमने के लिए आई थी उनके साथ में सवाई माधोपुर के गाइड आर के पांडे भी थी उनके द्वारा उन्हें चाय पिलाने के लिए हमारी दुकान पर रोक तब डॉक्टर फलेशिया को हमारी चाय पसंद आई और चाय को लेकर उसे समय काफी चर्चा भी उनके द्वारा की गई थी तभी उन्होंने कहा था की कभी हमारे सिंगापुर में चाय बनाने की जरूरत वह तो आ सकते हैं. इसके बाद उन्होंने सिंगापुर में भी कार्यक्रम कराए जिन कार्यक्रमों में चार बार चाय बनाकर आया हूं.
सिंगापुर में चार बार चाय बनाकर आए हैं दिनेश
लोकल न्यूज 18 के रिपोर्टर पुष्पेंद्र को बताया की वह चार बार सिंगापुर में जाकर चाय बनाकर आए हैं. एक बार तो भारतीय राष्ट्रदूतों का सरकारी कार्यक्रम था जिसमें वह चाय बनाने के लिए गए थे. और तीन डॉक्टर फलेशिया के निजी कार्यक्रम थे. सिंगापुर में मेरे द्वारा बनाई गई चाय को लोगों ने अच्छा बताया और सभी ने स्वाद ही स्वाद में खूब चाय पी.
चाय में डालते हैं अलग से मसाला तो बनती है चाय अच्छी
दिनेश के द्वारा प्रतिदिन सैकड़ो लीटर दूध की चाय बनाई जाती है और वह एक दिन में ही पूरी चाय खपत हो जाती है. जब दिनेश से पूछा गया कि सर्दियों के मौसम की बात करें तो सर्दियों में कितना लीटर दूध खपत होता है तो उन्होंने बताया कि सर्दियों के मौसम में डेढ़ सौ लीटर दूध खपत हो जाता है लेकिन अब गर्मियों के मौसम में 100 लीटर दूध प्रतिदिन खपत हो जाता है.
यहां एक बार चाय पीकर जाने वाला व्यक्ति हो जाता है चाय का दीवाना वह जब भी दूसरी बार आता है तो चाय पीकर ही जाता है. सर्दियों के मौसम में प्रतिदिन 2000 चाय की बिक्री हो जाती है तो गर्मी के मौसम में कुछ चाय कम बिक्री होती हैं. गर्मी के चार महीने का मौसम में चाय की बिक्री कम होती है लेकिन जब सावन का महीना आ जाएगा उसके बाद फिर से चाय की बिक्री बढ़ जाएगी.
मंत्री से लेकर मजदूर भी पीते हैं दिनेश की चाय
लालसोट के 22 मील डीडवाना में स्थित दिनेश शर्मा की चाय की छड़ी पर मंत्री परसादी लाल मीणा पूर्व मंत्री रामकिशोर मीणा सहित अनेक नेता उनकी चाय पीकर गए हैं. और उनकी दुकान के आगे से प्रतिदिन सैकड़ो की संख्या में बस भी गुजरती है तो बसों में यहां से सवार होकर जाने वाले मजदूर भी उनके चाय के दीवाने हैं और प्रतिदिन यहां वह भी चाय पीते हैं. दिनेश बताते हैं कि उनका चाय से ही परिवार का पालन पोषण होता है और इस दुकान को वह और भी बढ़ना चाहते हैं लेकिन हाल ही में हो तो उनके लिए एक बाईपास और निकल गया जिससे उनके ग्राहकों में कमी आई है.
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FIRST PUBLISHED : June 24, 2024, 22:15 IST
