फलों को पकाने के लिए कैल्शियम कार्बाइड का उपयोग भारत सहित अधिकांश देशों में अवैध है. कभी भी किसी भी परिस्थिति में फल को पकाने के लिए इसका उपयोग नहीं करना चाहिए क्योंकि यह मानव स्वास्थ्य के लिए गंभीर खतरा है, इससे कैंसर जैसी खतरनाक बीमारियों के होने की संभावना कई गुना बढ़ जाती है.
